Porque o melhor desta vida está na partilha, este bolo apareceu um dia no meu dia de anos pelas mãos de uma amiga! E foi do melhor que já comi...ela sabe que sempre que vou a casa dela é obrigatório.
Bolo sem gluten, sem lactose, saudável.
Obrigada a quem me deixou partilhar .
Bolo da Dina
150 gr açucar
250 grs de fécula de batata
8 ovos
1 c. chá fermento em pó
2 c. sopa de vinagre
Lata de leite de coco no frigorifico
Bate-se o açúcar com as gemas muito bem até ficar um creme fofo.
Alternadamente junta-se a farinha e as claras batidas em castelo.
Por fim o fermento em pó e o vinagre.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada.
Rechear com creme de coco ( nata que fica do creme de coco, no frigorífico) e polvilhar com coco ralado.
Bom apetite
