16.10.17

DIY# 80 - 4 anos para festejar

Há 4 anos que os pais do João me confiam e me dão o privilegio, de imaginar e elaborar o bolo dele.E todos os anos desde o 1.º que o tema tem sido animais,este ano o João escolheu animais aquáticos  com um pedido especial ... tem de ter pintarolas! E como os desejos dele são uma ordem assim nasceu o bolo dele.

Um bolo de chocolate e bolo de laranja intercalado, num recheio de curd de framboesa, fresco para o dia de calor que se fazia sentir.

E como a imaginação não tem limites e por vezes o mais difícil é me controlar em tudo o que quero fazer.





Receita do curd de framboesa:

125 gr framboesa
1 ovo
75 gr açúcar
30 gr natas
70 gr manteiga sem sal
5 gr de maizena
1/2 folha de gelatina

No Robot 

Demolhar a gelatina em água fria.
Colocar no copo os restantes ingredientes e misturar 20 seg/ vel 4.
Programar 7min/90.º/vel 4.
No final juntar a gelatina bem espremida e processar uns segundos na velocidade 7.
Retirar e reservar no frigorífico até engrossar.

Tradicional

Demolhar a gelatina em água fria.
Colocar no tacho os restantes ingredientes e misturar lentamente no lume, até engrossar.
No final juntar a gelatina bem espremida e mexer.
Retirar e reservar no frigorífico até engrossar.




24.9.17

DIY #79 - Pudim de amêndoa delicado e suave

Para almoço de domingo já a lembrar o outono, eis que chega este pudim incrível na delicadeza e suavidade. Podem servi-lo simples ou acompanhado de recheio de maracujá. Rápido de fazer, vegan e sem glúten.








Pudim de amêndoa
inspirado: livro nem acredito que é saudável.

700 ml de leite de amêndoas
2 gr de ágar-ágar em pó (gelatina em pó)
120 gr geleia de arroz
1 c. chá de stevia
1 pitada de sal fino
1 c. extracto amêndoa opcional

No robot de cozinha colocar todos os ingredientes por 5 minutos/100.º/velocidade colher.
Retire e coloque em taças.
Deixe arrefecer e depois coloque no frigorífico ate ficar sólido.

Tradicional

Num tacho misture todos os ingredientes e leve ao lume mexendo de vez em quando.
Quando começar a ferver deixe cozer 2 minutos.
Retire e coloque em taças.
Deixe arrefecer e depois coloque no frigorífico ate ficar sólido.

Acompanhe com maracujá ou outro a seu gosto.
Bom Apetite





5.9.17

DIY #78 - Brownie de chocolate com abacate

Ando sempre a fazer brownie, aquele bolo que se adapta a tudo.Casa com tudo com uma bola de gelado, com fruta, coberturas variadas, até só com o simples açúcar em pó. É um grande maluco vai com todas hihi.
Este é a  nova descoberta numa versão mais saudável, pois tem sido nesta base que tenho investigado e experimentado receitas, nem que seja só trocando algum ingrediente já está um pouco mais saudável, neste caso não temos aquela quantidade de manteiga para torná lo fofinho. Mas temos ingredientes que o tornam numa verdadeira tentação, este já foi para as receitas top de tão bom que é, está mais que aprovado.








Brownies de abacate saudáveis

1 grande abacate maduro ( 200 gr abacate)
2 ovos
2 c. sopa de baunilha
1 c. sopa de água
100 gr chocolate negro 70%
1 c. sopa cacau cru em pó
1/2 chávena de açúcar mascavado
1/2 c. chá bicarbonato de sódio

Pré-aqueça o forno a 180.º
Forrar uma forma com papel vegetal
Num processador colocar o abacate, ovos, baunilha e a água e triture até ficar homogéneo.
Derreta em banho maria o chocolate, após ficar frio junte á mistura de abacate.
Adicione o cacau,o açúcar, e o bicarbonato de sódio e misture tudo.
se a mistura ficar muito grossa adicione mais uma colher de água.
Leve ao forno por 20 a 25 minutos.
Deixe arrefecer e leve ao frio.

Se quiser colocar cobertura a receita da mesma, está aqui.

Bom Apetite



29.8.17

DIY #77 - BARRAS ENERGÉTICAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM

Estas barras surgiram da ideia de ter algo sempre a mão para quando me dá os devaneios de comer todos os doces e mais alguns que me possam aparecer á frente, encontrei esta receita que me pareceu na altura bastante interessante. Não sou apaixonada por manteiga de amendoim confesso, mas estas barras são sem duvida deliciosas e uma forma de comer a dita manteiga.

Ora sem açúcar,sem glúten e cruas que mais se quer nesta receita fácil.









Barras energéticas de manteiga de amendoim

2 chávenas de flocos de aveia
2/3 chávena de  manteiga de amendoim (uso esta da Prozis)
1/3 chávena de coco ralado
1/2 chávena mel
100 gr. amendoim picado

Misturar tudo muito bem ( caso seja necessário acrescentar gotas de água).
Deitamos numa assadeira com papel vegetal.
Pressionar bem e nivelar.
Picar o amendoim, cobrir o preparado e voltar a pressionar.
Levar ao frio até endurecer.

Óptimo para trazer na carteira delicioso snack.

Bom Apetite